
TIERRA SALADAMAR · BRASA · ORIGENCOCINA DE COSTA · MESA EN EL BOSQUE
Entre la brasa
y la marea.
Mariscos frescos, cortes al fuego y sabores mexicanos servidos sin prisa.
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TIERRA✦
SALADA


A la brasa

De la tierra
85 PLATILLOS · HECHOS AL MOMENTO
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Menú completo 85 opciones
FavoritoChicharrón de atún
200 g de atún marinado en salsas negras, frito sobre guacamole.

Shot de ostión
Tres ostiones frescos escarchados, preparados con clamato de la casa.

Pescadillas
Cuatro pescadillas fritas con pico de gallo, aguacate y aderezo chipotle.

Tostada de pulpo al ajillo
Pulpo al ajillo, receta de la casa y aguacate.

Tostada de camarón
Trío de tostadas con camarón, jitomate, cebolla, pepino y mayochipotle.

Tostada de atún
Trío de tostadas con atún fresco, pepino y aderezo mango habanero.

Ostiones rasurados
Ocho ostiones con camarón y pulpo; elige con o sin rasurado.

Sopes de arrachera
Tres sopes con frijoles refritos, arrachera, queso y salsa.
Para compartirGuacamole con chicharrón
Guacamole coronado con arrachera, rib eye y chicharrón carnudo.

Chistorra con queso
Chistorra a la parrilla gratinada con queso y tortillas.

Chistorra con camarones
Camarón y chistorra a la parrilla con mozzarella y tortillas.

Fundido de quesos
Queso fundido con chistorra, camarón o pulpo, acompañado de tortillas.

Jugo de carne
Tradicional jugo de carne con cebolla, cilantro, limón y chile.
De la casaCazuela de mariscos
Camarón, pulpo, almeja, mejillón, jaiba y filete en caldo de camarón.

Crema de elote
Elote amarillo con crutones y granos de elote dulce.

Crema de cilantro
Crema de cilantro con crutones y nuez.

Sopa de tortilla
Sopa clásica con tortilla frita, queso, aguacate, crema y chile guajillo.

Caldo de camarón
Camarones con y sin cáscara, verduras y caldo especiado.

Menudo
Caldillo rojo con panza cocida, acompañado del jardín.
FavoritoTaco de rib eye
100 g de rib eye en tortilla de maíz, cilantro, cebolla cambray y salsa.

Taco de arrachera
120 g de arrachera, aguacate, cebolla cambray y salsa mora.

Taco gobernador
Camarones con guiso de pimientos gratinados en tortilla de harina.

Taco pulpo macha
Pulpo con salsa macha, cebolla, aguacate y cilantro.

Taco especial
Carne, rib eye, arrachera y asada sobre tortilla de maíz.

Costra de camarón
Costra crujiente de mozzarella con camarón y mayochipotle.

Costra de arrachera
Costra crujiente de mozzarella con arrachera y mayochipotle.

Taco de asada
120 g de asada con aguacate, cebolla cambray y salsa mora.

Quesadilla de camarón
Camarones con mozzarella en tortilla de harina y salsa macha.

Quesadilla de marlín
Marlín con mozzarella en tortilla de harina.
1 kgParrillada mar y tierra
Arrachera, camarón, pulpo, chistorra y chorizo huasteco con guarniciones.
1 kgParrillada carnes rojas
Arrachera, picaña, chistorra y chorizo huasteco con elote y papas.
1 kgParrillada de mar
Camarones, pulpo y acompañamientos asados.
Más pedidoMolcajete mar y tierra
Arrachera, camarón, pulpo y chorizo huasteco con cebollitas y salsa mora.

Arrachera
350 g; incluye una guarnición a elegir.
RecomendadoRib eye
350 g; incluye una guarnición a elegir.

Lomo de res
400 g; incluye una guarnición a elegir.

New York
350 g; incluye una guarnición a elegir.

Picaña
350 g; incluye una guarnición a elegir.
Para compartirTomahawk
Peso por pieza; incluye una guarnición a elegir.

Costillas BBQ
300 g con elote amarillo asado, dos piezas.

Salmón a la talla
300 g con papas a la francesa y ensalada verde.

Salmón a la mantequilla
300 g con papas a la francesa y ensalada verde.

Salmón a las finas hierbas
300 g con papas a la francesa y ensalada verde.

Salmón a la parrilla
300 g acompañado de verduras asadas.

Mojarra frita
800 g con arroz y ensalada verde.

Mojarra al mojo de ajo
800 g con arroz y ensalada verde.

Mojarra al ajillo
800 g con papas a la francesa y ensalada verde.

Mojarra a la diabla
800 g con arroz y ensalada verde.

Mojarra al chipotle
800 g con arroz y ensalada verde.
EspecialidadMojarra rellena
Rellena de pulpo, camarones, queso y pimientos; con arroz y ensalada.

Pescado al mojo de ajo
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado al ajillo
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado a la talla
250 g con papas a la francesa y ensalada verde.

Pescado a las finas hierbas
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado a la diabla
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado a la mantequilla
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado empanizado
250 g con arroz y ensalada verde.

Pescado al chipotle
250 g con arroz y ensalada verde.

Elote amarillo asado
Una pieza con mantequilla, sal y pimienta.

Champiñones al ajillo
Salteados con vino blanco y ajillo.

Verduras asadas
Elote, calabaza, cebolla, pimiento, berenjena y zanahoria.

Cebollitas cambray
Salteadas en salsas negras con limón.

Papas a la francesa
Orden de 300 g.

Puré de papa
Puré coronado con tocino frito.

Esquites
Con mayonesa, queso blanco, chile de árbol y limón.

Papas bravas
Aderezadas con salsa brava, cebolla y limón.

Ensalada de frutos rojos
Fresa, frambuesa, zarzamora, queso crema, nuez y aderezo.

Ensalada tropical
Mango, fresa, ajonjolí caramelizado y aderezo tropical.

Ensalada de la casa
Papa, calabaza y pimientos asados con vinagreta de hierbas.

Nuggets
250 g de pollo con papas a la francesa y jugo infantil.

Deditos de queso
120 g con papas a la francesa y jugo infantil.

Tiras de arrachera
150 g con papas a la francesa y jugo infantil.

Flan de rompope
Bañado con un shot de rompope.
FavoritoBrownie con helado
Brownie clásico acompañado de una bola de helado.

Helado frito
Suave por dentro y crujiente por fuera.

Fresas con crema
200 g de fresas con la crema especial de la casa.

Tiramisú
Crema de queso y galletas con profundo sabor a espresso.
FrescoAguachile verde
250 g de camarón en limón, salsa verde, pepino, cebolla y aguacate.

Aguachile rojo
250 g de camarón en limón y chile de árbol con pepino, cebolla y aguacate.

Aguachile negro
250 g de camarón en limón y salsa negra picosa con pepino y aguacate.

Coctel de camarón grande
150 g de camarón con salsa coctelera, pepino, cebolla, aguacate y cilantro.

Coctel de camarón chico
Porción individual con salsa coctelera de la casa.

Coctel mixto
Camarón y pulpo con salsa coctelera, pepino, cebolla y aguacate.
De la casaVuelve a la vida
Camarón, pulpo y ostión en mezcla de salsas con chile habanero.
Para compartirMolcajete de mariscos
Camarón, pulpo y atún con salsa maniaca, cebolla, pepino y aguacate.
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